Με γνωστικό αντικείμενο την εφαρμοσμένη γλωσσολογία στην ξενόγλωσση εκπαίδευση, η Ευδοκία Καραβά είναι Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στον Τομέα Γλώσσας-Γλωσσολογίας του Τμήματος Αγγλικής Γλώσσας και Φιλολογίας (ΤΑΓ&Φ) του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Είναι  συνυπεύθυνη για το συντονισμό του Προγράμματος Παιδαγωγικής και Διδακτικής Επάρκειας του ΤΑΓΦ και επιστημονική υπεύθυνη των μαθημάτων τετάρτου έτους- «Παιδαγωγικές Εφαρμογές στη Διδακτική της Αγγλικής» και «Πρακτική Ασκηση στη Διδακτική της Αγγλικής».  Είναι αναπληρώτρια διευθύντρια του Κέντρου Έρευνας για τη Διδασκαλία και Αξιολόγηση Ξένων Γλωσσών (RCeL http://gr.rcel.enl.uoa.gr/) του ΤΑΓΦ και υπήρξε επιστημονική υπεύθυνη του προγράμματος επιμόρφωσης για την Διδασκαλία της Αγγλικής σε μικρές ηλικίες (ΠΕΑΠ http://rcel.enl.uoa.gr/peap/). Υπήρξε μέλος της ομάδας ανάπτυξης του ΕΠΣ-ΞΓ και επιστημονική υπεύθυνη του προγράμματος επιμόρφωσης για την πιλοτική εφαρμογή του ΕΠΣ-ΞΓ ενώ ήταν συνυπεύθυνη για την επιστημονική επιμέλεια του Οδηγού του Εκπαιδευτικού για την εφαρμογή του ΕΠΣ-ΞΓ. Από το 2003 εργάζεται επίσης για το ΚΠΓ στα Αγγλικά έχοντας την επιστημονική ευθύνη του προγράμματος επιμόρφωσης για τους αξιολογητές του ΚΠΓ για τα Αγγλικά και την ευθύνη για την ανάπτυξη της εξέτασης παραγωγής προφορικού λόγου. Από το 2007 είναι μέλος της Κεντρικής Εξεταστικής Επιτροπής για το ΚΠΓ.

Το ακαδημαϊκό έτος 2018-2019 η κ Καραβά διατελεί Επιστημονική Υπεύθυνη του Προγράμματος Διδακτικής των Ξένων Γλωσσών για τη χορήγηση επάρκειας για τη διδασκαλία ξένης γλώσσας σε κέντρα ξένων γλωσσών, ίσου με 30 ECTS, του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (Ε.Κ.Π.Α.) και επιστημονική υπεύθυνη του Προγράμματος Επιμόρφωσης Επιμορφωτών Β’ επιπέδου ΤΠΕ
στα Πανεπιστημιακά Κέντρα Επιμόρφωσης (ΠΑΚΕ) για την συστάδα «Ξένες Γλώσσες». Από το 2016 σε συνεργασία με την κ Βασιλική Μητσικοπούλου, εχει την επιστημονική ευθύνη εκπόνησης και υλοποίησης προγραμμάτων εκμάθησης Αγγλικής σε ενήλικες πρόσφυγες.

Απόφοιτος του Τμήματος στο οποίο σήμερα διδάσκει, η Δρ. Καραβά έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στην Αγγλία, στο χώρο της διδακτικής της αγγλικής ως ξένης γλώσσας. Έχει διδακτορικό τίτλο σπουδών από το Πανεπιστήμιο Warwick της Αγγλίας, όπου εξειδικεύτηκε στην αξιολόγηση προγραμμάτων σπουδών και στην εκπαίδευση εκπαιδευτικών των ξένων γλωσσών. Εξελέγη Λέκτορας στο Πανεπιστήμιο του Warwick και δίδαξε επί σειρά ετών στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα του Κέντρου για την Εκπαίδευση εκπαιδευτικών  Αγγλικής (CELTE – Centre for English Language Teacher Education).  Από το 2003 μέχρι το 2011 υπήρξε ΣΕΠ του Ελληνικού Ανοιχτού Πανεπιστημίου στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα εξειδίκευσης για τη διδασκαλία της Αγγλικής ως Ξένης Γλώσσας και είχε την ακαδημαϊκή ευθύνη δύο θεματικών ενοτήτων (Reading and Writing skills and Course Design and Evaluation) και έχει συγγράψει μέρος του εξ αποστάσεως μαθησιακού υλικού για την θεματική Σχεδιασμός και Αξιολόγηση Προγραμμάτων.

Τα επιστημονικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στο χώρο της ξενόγλωσσης εκπαίδευσης, της ανάπτυξης και της αξιολόγησης εκπαιδευτικών προγραμμάτων και της επιμόρφωσης ξενόγλωσσων εκπαιδευτικών. Μετέχει σε διεθνή συνέδρια εντός και εκτός Ελλάδας, εκπονεί έρευνα που αφορά τη διδασκαλία και εκμάθηση της αγγλικής, και έχει δημοσιεύσει  άρθρα σε διεθνή περιοδικά και βιβλία.